7月季節の焼き菓子便

◼️商品名◼️
季節の焼き菓子便

※商品写真はイメージです。

■商品内容■
マニエ・フィナンシェ　×　１個
レモンポピーシードフィナンシェ　×　１個
みそたまり醤油フィナンシェ　×　１個
ココナッツフィナンシェ　×　１個
甘夏ウィークエンド　×　１個
杏と信濃胡桃のパウンドケーキ 　×　１個
新茶ディアマンクッキー　×　１袋
全粒粉のレモンサブレ　×　1袋
マカロン・ダミアン　×　1袋
レモンパッションメレンゲ クッキー　×　１袋



■賞味期限■
お届けから1週間程度です。
※製造から約2週間を目安にしています。

■発送■
この商品は【1〜2週間以内】のお届け予定です。
ヤマト運輸宅急便にてお届け致します。
お届け地域により送料が変わってくるので詳細は送料の欄をご覧下さい。
お受け取り時間のご希望のみ承れます。希望時間をお選び下さい。
日付指定は承れませんのでご注意ください。

■注意事項■
・合計で1セットのみ注文された場合は送料の欄で
【ヤマト運輸クール便60】
をお選び下さい。
合計で2セット以上、または他の商品をご一緒にご注文された場合は必ず
【ヤマト運輸クール便80】
をお選び下さい。
送料が間違っていた際、当店からのご連絡をさせて頂きますのでご了承下さい。
・この商品は発送まで1週間〜2週間程お時間を頂く場合がございます。
同時にご購入された商品も同じタイミングでのお届けとなりますので、早め(5営業日以内)の発送をご希望の方はお手数ですが別々のご注文をお願い致します。
・5〜9月頃(平均最高気温が30℃を超える日が続く)は焼き菓子も全てクール便での発送となります。
商品の変質を防ぐためですのでご理解お願い致します。

■商品説明■
manièreで販売している季節の焼き菓子セットをご購入頂けます。

マニエールでは、長野県内の食材を始めとした厳選した素材を使っています。
ひとつのお菓子を作るのにも、粉は何が合うか、どのような工程で作るか、などを試行錯誤し、食べた人が笑顔になれるお菓子を作っています。

使用する卵は飯山市の菜の花みゆき卵、粉は商品によって長野県産１００％小麦粉とフランス産小麦粉エクリチュールを使い分けています。
また、砂糖は主に奄美産の粗糖を100%使用したサトウキビ本来のおいしさを味わえる島砂糖を使用し、優しい甘さに仕上げています。
その他にはミョウバン不使用のベーキングパウダーを使い、保存料や着色剤、香料などを使用しないお菓子作りをこころがけています。
　
　
　
マニエ・フィナンシェに使用するアーモンドパウダーは生地を仕込む直前に一度軽くローストすることでアーモンドの香りを引き出しています。
溶かしバターはギリギリまで焦がすことで味の輪郭を際立たせ、小麦粉はフランス産小麦のものを使用し、焦がしバターやアーモンドパウダーの香りに負けないようにしました。
噛むごとに広がる香りと、ほろほろと口の中で溶けるような食感をお楽しみ頂けます。
　
　
その他、プチプチした食感のけしの実を混ぜ込み、和歌山レモンの自家製マーマレードを乗せて焼き上げた『レモンポピーシードフィナンシェ』、篠ノ井・宮入醸造様のみそたまり醤油を混ぜ込んだコクと風味が芳醇な甘じょっぱい『みそたまり醤油のフィナンシェ』、ヨーグルトを生地に混ぜ込むことでいつもよりふんわり軽い口当たりにしてココナッツをたっぷり乗せて焼き上げた『ココナッツフィナンシェ』が入っています。
　
　
　
パウンドケーキは、種類によって原材料の配合を変え、焼き上げてから一晩、ぴったりと密封して寝かせることで非常にしっとりしているのが特徴です。
また、1カットで満足感を得られるように胡桃やドライフルーツをごろっと加えたり、スパイスやハーブとの組み合わせをしたりと、季節やその時々によって色々なパウンドケーキをお楽しみ頂けます。
　
　
今月は甘夏の自家製コンフィにしたピールとシロップをたっぷり混ぜ込み、シャリっとしたレモンアイシングをかけた『甘夏ウィークエンド』、千曲市の杏を使った自家製ジャムとセミドライ、そして信濃胡桃をたっぷり混ぜた『アプリコット胡桃パウンドケーキ』が入っています。
　
　
『新茶ディアマンクッキー』は、日本一の利き茶師、前田文男茶師の厳選したブレンド茶の新茶茶葉を粉末にして練り込んだアイスボックスクッキーの周りにグラニュー糖をめぶして焼き上げた、ザクザクとした食感と、新茶の香りや甘味が楽しめるクッキーです。
　
　
『全粒粉のレモンサブレ』は、全粒粉とレモンピール入りのザクっとした甘さ控えめのサブレにキュンと甘酸っぱいレモンアイシングをかけた当店人気NO.1です。
　

『マカロン・ダミアン』はフランス伝統の素朴な焼き菓子です。アーモンドの風味とコク、ざっくり、ねっちりとした食感が特徴的で、珈琲のお供にぴったりです。

　
『ココナッツメレンゲ』は軽くローストしたココナッツファインを混ぜ込んだ甘く軽いメレンゲクッキーです。少しだけ黒胡椒を入れているため、後味の甘さが引き締まります。


季節の焼き菓子便の内容は毎月変更致します。