【12/22発送分】シュトレン 2025
¥3,400 税込
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◼️商品名◼️
シュトレン 2025
※シュトレンのカット断面は試作中のものとなります。
■商品内容■
シュトレン 1本
■賞味期限■
お届けから３週間程度です。
※製造から約４週間を目安にしています。
■発送■
この商品は「12/22」に発送予定です。
ヤマト運輸宅急便にてお届け致します。
お届け地域により送料が変わってくるので詳細は送料の欄をご覧下さい。
お受け取り時間のご希望のみ承れます。希望時間をお選び下さい。
■注意事項■
・合計で1〜2セット注文された場合は送料の欄で
【ヤマト運輸通常便60】
をお選び下さい。
合計で3セット以上ご注文された場合は必ず
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をお選び下さい。
合わせて、ご一緒にプリンセットをご注文頂く場合は必ず
【ヤマト運輸クール便60】
【ヤマト運輸クール便80】
をお選び下さい。
送料が間違っていた際、当店からのご連絡をさせて頂きますのでご了承下さい。
■商品説明■
manièreで販売している期間限定のシュトレンをご購入頂けます。
マニエールでは、長野県内の食材を始めとした厳選した素材を使っています。
ひとつのお菓子を作るのにも、粉は何が合うか、どのような工程で作るか、などを試行錯誤し、食べた人が笑顔になれるお菓子を作っています。
使用する卵は飯山市の菜の花みゆき卵、粉は商品によって長野県産１００％小麦粉とフランス産小麦粉エクリチュールを使い分けています。
その他にはミョウバン不使用のベーキングパウダーを使い、保存料や着色剤、香料などを使用しないお菓子作りをこころがけています。
〈シュトレン2025中身〉
・小布施栗のマロングラッセ
・東御市産信濃胡桃(ヒメグルミ)
・長野市産秋映林檎のセミドライアップル
・ドライフルーツの洋酒漬け
(アプリコット、クランベリー、無花果、レーズン)
・和歌山レモンピール
・甘夏ピール
・マジパンローマッセ
マロングラッセ、セミドライアップル、レモンピール、甘夏ピール、マジパンは自家製のものを使っています。
山崎小布施栗園様から届いた小布施栗を丁寧に皮を剥いて1週間少しずつ糖度を上げることでしっとり仕上げたマロングラッセを今年は贅沢に2粒。
いつもお世話になっている松木果樹園様のジューシーな秋映をサッと煮た後一晩低温で乾燥させて甘みを凝縮したセミドライをグランマルニエでマリネして1週間ほど馴染ませ。
レモンと甘夏ピールは和歌山と鹿児島でそれぞれ収穫されたものを丁寧に下処理し、じっくりと煮ることでほろ苦さと甘酸っぱさを内側に閉じ込めました。
マジパンローマッセに使うアーモンドパウダーは一度ローストすることで香ばしい風味ととしっとりさを全体に与えてくれます。
そして洋酒漬けのフルーツも、数ヶ月〜2週間ほどそれぞれのフルーツに合わせたお酒で漬けています。
それらのフルーツたっぷりの生地に、コクと風味が強い国産の信濃胡桃を合わせました。
スパイスはシナモン、カルダモン、オールスパイス、グローブを独自の配合でシュトレンに合わせてミックスしています。
昨年初のシュトレンから細かいところをブラッシュアップし、もっと満足していただけるように数ヶ月前から少しずつ準備をしていました！
昨年に引き続き、私が詰め込みたいものをたくさん詰め込んだシュトレンです。
Xmas BOXはシュトレンに、フルーツたっぷりのケイクフリュイ、季節のフィナンシェが2種、クリスマス限定のサブレとクッキーを2種の合計5種類の焼き菓子が入ったXmas限定BOXです。
大切な方へのプレゼントにもぴったりです。
素敵な12月を過ごすお供になれたら幸いです。
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